jenis singkong

Jenis Singkong ada 6 jenis

Singkong Manggu 
Singkong Manggu merupakan singkong asal Jawa Barat yang sudah dikenal sejak lama. Singkong Manggu berukuran kecil dengan hasil panen 75-100 ton/hektar dan berdiameter batang 4-5cm.  Umbi kayu yang satu ini merupakan jenis singkong yang dapat dikonsumsi karena memiliki rasa yang enak, manis dan bisa diolah menjadi aneka macam makanan seperti Brownis Singkong, Keripik Singkong, Getuk, Gaplek, Opak, Gorengan Combro/Misro, Tape, Singkong Goreng, Singkong Bakar, Singkong Rebus, Kerupuk Kulit Singkong, hingga tepung Mocaf. Selain bebas racun, singkong Manggu juga mudah ditanam, mudah dikupas, dagingnya empuk dan renyah serta memiliki kadar pati tinggi. Singkong manggu ini dapat dipanen sejak umur 7 bulan dengan hasil rata-rata 5-7 kg umbi per batang.

kandungan singkong

Kandungan Singkong

Umbi akar singkong banyak mengandung glukosa dan dapat dimakam mentah. Rasanya sedikit manis, ada pla yang pahit tergantung pada kandungan racun glukosida yang dapat membentuk asam sianida. Umbi yang rasanya manis menghasilkan paling sedikit 20 mg HCN per kilogram umbi akar yang masih segar, dan 50 kali lebih banyak pada umbi yang rasanya pahit. Pada jenis singkong yang manis proses pemasakan sangat diperlukan untuk menurunkan kadar racunnya. Dari umbi  ini dapat pula di buat tepung tapioca

membuat keripik pedas

Cara Membuat Keripik Pedas

Bahan :
1 Kg singkong diiris bulat tipis
1 sendok teh kapur sirih
Bumbu :
5 butir bawang merah
1 sendok makan cuka
4 siung bawang putih
Garam menurut selera
2 ons cabe giling
10 butir cabe merah
Minyak goreng.

persaingan usaha

PERSAINGAN USAHA

Meski bukan makanan pokok di indonesia, keripik merupakan salah satu makanan atau jajanan yang pas menemani saat santai, suguhan untuk tamu, nonton Tv atau cemilan disaat galau hehe

Makanan asli indonesia ini memiliki varian macam rasa yaitu : Keripik singkong balado, keripik singkong misda(manis pedas), dan keripik singkong semda (asem pedas) .

mesin pemotong singkong

Mesin Pemotong Singkong

Mesin Pemotong Singkong adalah alat untuk memotong atau merajang singkong untuk dijadikan keripik singkong.

manfaat keripik singkong

7 Manfaat Keripik Singkong Bagi Kesehatan

1. Sumber Serat

Singkong yang menjadi bahan utama dalam pembuatan keripik singkong ini sangat bermanfaat untuk menurunkan kadar trigliserida serta untuk menjadi sumber serat yang bagus untuk tubub manusia,

bahan untuk keripik singkong

Bahan Dalam Membuat Keripik Singkong Yang Renyah:

• 1 kg singkong yang masih segar
• 1 sendok makan kapur sirih
• 250 ml air

Bumbu yang di haluskan:

• 3 sendok makan garam halus
• 1 sendok makan gula pasir.
• 8 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• minyak untuk menggoreng secukupnya.

singkong yang baik untuk keripik

SINGKONG YANG BAIK UNTUK DIBUAT KERIPIK

1.Langkah awal pembuatan keripik singkong diawali sari memanen singkong yang sudah berumur sekitar 3 bulan. Dipilih singkong yang tidak terlalu tua, karane biasanya singkong yang sudah tua, karena biasanya singkong yang sudah tua cenderung lebih keras dibandingkan singkong yang muda.

2.Singkong yang sudah dipanen lalu dibersihkan dari kulit arinya, pembersihan ini dilakukan hingga tidak ada lagi kulit ari yang tersisa kemudian dicuci hingga bersih. Jika sudah dicuci dengan bersih,singkong tersebut di iris-iris. Pengrisian dapat dilakukan dengan dua cara yaitu vertikal dan horizontal, menurut selera dan nilai jualnya, irisan harus tipis dan rata agar tidak keras.

Sejarah Singkong

SEJARAH SINGKAT SINGKONG

Menurut sejaranya singkong atau Manihot esculenta ini berasal atau dikenal di Amerika selatan yang selanjutnya dikembangkan oleh negara Brazil dan Paraguay pada masa prasejarah

Resep Keripik Kingkong yang Renyah dengan Varian Rasa

Resep Keripik Singkong Yang Renyah Dengan Aneka Variant Rasa

Resep keripik singkong yang renyah dengan aneka variant rasa

Singkong umbi yang populer sekali di Indonesia, pengolahan makanan dari singkong sangat beragam salah satunya yang banyak digemari adalah keripik singkong. Keripik singkong pada umumnya diolah dengan rasa asin gurih atau ditaburi dengan gula yang dihaluskan sehingga berasa manis, ada juga yang menggunakan variasi melalui pencampuran dengan bumbu tabur perasa yang beraneka ragam rasanya, contoh saja rasa barbeque.

Berikut ini akan saya bagikan sedikit tips dan cara untuk mengolah keripik singkong yang renyah dengan aneka variant rasa bumbu tabur sebagai campurannya.