SINGKONG YANG BAIK UNTUK DIBUAT
KERIPIK
1.Langkah awal pembuatan keripik singkong diawali sari
memanen singkong yang sudah berumur sekitar 3 bulan. Dipilih singkong yang
tidak terlalu tua, karane biasanya singkong yang sudah tua, karena biasanya
singkong yang sudah tua cenderung lebih keras dibandingkan singkong yang muda.
2.Singkong yang sudah dipanen lalu dibersihkan dari kulit
arinya, pembersihan ini dilakukan hingga tidak ada lagi kulit ari yang tersisa
kemudian dicuci hingga bersih. Jika sudah dicuci dengan bersih,singkong
tersebut di iris-iris. Pengrisian dapat dilakukan dengan dua cara yaitu
vertikal dan horizontal, menurut selera dan nilai jualnya, irisan harus tipis
dan rata agar tidak keras.
